Les vins commentés sont ceux placés sur le rôti de boeuf, les fromages et le dessert. Ce billet est dans la continuité de celui-ci

Nous sommes invités chez un ami passionné de vins, et nous nous retrouvons entre connaisseurs.

Par le hasard d'une discussion informelle sur les vignobles jurassiens, nous découvrons que notre ami Joseph est amateur de vins à caractère oxydatif venant de cette région. Nous mêmes apprécions beaucoup cette particularité et disposons de quelques bouteilles.

Les temps des vacances permettent que l'on se préoccupe davantage de cusine. Il y avait bien longtemps que nous n'avions pas mangé de ris de veau. Les habitués de notre blog savent qu'on les prépare de façon toujours renouvelée : directement sur les sarments, au foin, braisés ou encore en terrine...

Le château Tournefeuille, situé à Néac en appellation Lalande de Pomerol, appartient à Emeric et Virginie Petit. Ce vignoble de 18 hectares d'un seul tenant est planté sur un coteau argilo-graveleux, séparé de l'appellation Pomerol par la vallée de La Barbanne.

Nous avons débouché une bouteille de Fontenil 2010 (Fronsac) pour accompagner un onglet de bœuf . Le vin a été mis en carafe une heure et demie avant la première dégustation précédant le début du repas. Le vin se déguste très bien. Il est aromatique, bien en chair, plein , velouté, allongé et frais. Le lendemain, il gagne encore un peu en harmonie générale (voir le commentaire). L'accord classique fonctionne très bien.