Nous sommes un groupe d'amateurs et dans le jeu des réceptions, c"était notre tour de proposer un dîner.

Nous sommes invités par notre ami Joseph à La Table de Margot qui est le restaurant de son château.

Week-End de Grands Crus 2025 : l'Appellation Pomerol millésime 2022

Week-End de Grands Crus 2025 : l'Appellation Saint Emilion millésime 2022

Pour accompagner des coquelets, j'ai débouché une bouteille de Clos René 2019 (Pomerol) . Le vin a été mis en carafe une heure et demie avant le service. La première dégustation est conforme à nos attentes, le vin s'aborde très bien à tous les stades de la dégustation (aromatique, structure et texture), avec une finale légèrement ferme qui sera plus veloutée 24 heures plus tard . Cette dégustation confirme la très belle qualité du millésime 2019 à Bordeaux.

L'arrivée de frères et soeurs dans la région, de passage pour se rendre dans des lieux de vacances est l'occasion de fêter les anniversaires.

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J'ai ouvert un peu par inadvertance, dans le faible éclairage de la cave , une bouteille du Clos Segasta : Mavrotragano 2017 du Domaine T-Oinos ( Grèce). Avant d'évoquer ce vin, voici quelques informations sur celui-ci . Le vignoble est situé sur l'ile de Tinos (Cyclades) . Le cépage Mavrogano (rouge) est planté sur plusieurs lieux : terrasses de Rassonas 3 hectares à 370 m d'altitude, sol argilo-schisteux, exposé à l'est ; terrasses d'Agios Dimitrios 2 hectares à 360 m d'altitude, sol schisteux et sableux, exposition solaire élevée ; et quelques vignes sur le plateau de Stegasta à 470 m d'altitude, sol sablonneux sur substrat granitique . La dominante des sols et sous-sol est un schiste plus ou moins décomposé.

Le billet de ce jour commente la suite du dîner que  nous partageons avec nos amis très traditionnellement lors de nos escapades nordistes.

Il est de tradition chaque fois que nous nous rendons en Thiérache, de convier nos amis nordistes, car l'éloignement géographique ne favorise pas les rencontres faciles. Le dîner est préparé à quatre mains, les hôtes, et les vins en revanche sont proposés selon les plats ( le menu est donc annoncé quelques jours plus tôt) par tous les participants.