Les deux vins commentés dans ce billet sont offerts par André. Nous conservons un excellent souvenir avec André d'un Espectacle de Montsant 2014 dégusté en 2018. André, qui a pu acquérir une bouteille de René Barbier Espectacle de Montsant 2019, a souhaité la goûter ensemble, avec Gaëlle et Joseph. Le vin a été mis en carafe une bonne demi-heure avant le service. Sans surprise, il est au très haut niveau attendu (voir le commentaire). Il a accompagné, sans recherche d'accord mets/vin, des suprêmes de volaille de Chalais ( grande qualité de viande) sauce au pesto rouge, et planche de fromages du domaine.
La deuxième bouteille servie à l'aveugle en carafe est Renaissance vendanges tardives 2019 du Domaine Rotier à Gaillac. J'avais eu l'occasion de déguster cette cuvée à la manifestation « Les Liquoreux du Monde » organisée à La Tour Blanche à Sauternes, elle y tenait parfaitement son rang.
Ce vin est excellent, très riche , mais l'acidité naturelle du cépage en finale est bienvenue.
René Barbier : Espectacle de Montsant 2019
100% Grenache : vieilles vignes
La robe est assez soutenue de teinte sanguine à rubis. Le nez intense évoque les cerises noires , le cassis (léger) les épices variées, avec des notes de réglisse, de garrigue, avec une touche cacaotée. La bouche est corsée, pleine, concentrée avec élégance, dotée d'une chair veloutée, et fruitée. La finale est longue, conservant une texture veloutée, aromatique, avec une fraîcheur de bon aloi participant à l'équilibre de ce vin riche.Noté 18 (96/100) et un peu plus dans 5 ans.
Domaine Rotier : Renaissance : vendanges tardives 2019
cépage : Loin de l'Oeil, sucres résiduels 195g/l
La robe ambrée est assez profonde. L’olfaction est expressive avec des arômes d'abricot, d'orange, d'épices, de miel fin, et de fruits secs (dont la figue). La bouche est riche, concentrée, bien en chair, très veloutée, agrémentée de fruits éloquents. La finale est longue, veloutée, opulente, aromatique, avec une fraîcheur perceptible qui évite la lourdeur. Noté 17 (94/100). A réserver aux bouches à sucres.
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