L'arrivée de frères et soeurs dans la région, de passage pour se rendre dans des lieux de vacances est l'occasion de fêter les anniversaires.
Deux, en l'occurrence.
Nous décidons de faire un repas gastronomique.
Après quelques mises en bouche issues des meilleurs produits de notre région, nous apprécions un foie gras en trois cuissons : en carpaccio, poêlé sur un risotto de céleri, et en terrine.
Les deux vins commentés sont ceux qui ont été placés sur les mises en bouche et le foie gras.
Bordeaux : Le Crémant de Turcaud Brut
La robe jaune claire laisse percevoir un cordon de bulles fins actives. Le nez ouvert évoque la pomme, la poire, quelques agrumes, et des fleurs blanches. La bouche est fraîche, d'une bonne tenue, avec une chair veloutée sous l'effervescence et fruitée/ La finale est tonique, allongée, fraîche et fruitée.Noté 15,5 (91/100)
Champagne Cez-Rondeau : Brut
Propriété de 5,2 hectares, située à Oeuilly, assemblage : Pinot Meunier 72%, Pinot noir 23% ; Chardonnay 5%, dosage 6g/l
La robe or fin est traversée par un cordon de bulles fines et actives. L’olfaction est expressive avec des arômes de fruits jaunes à noyau, de légers fruits rouges (cerises), et des notes d'épices, et légèrement florales. La bouche est assez énergique, puissante, , et fruitée. La finale est fruitée, appuyée, dynamique, le léger dosage modère la texture un peu ferme. Noté 15,5 (91/100)
Champagne Cez-Rondeau : Brut
Propriété de 5,2 hectares, située à Oeuilly, assemblage : Pinot Meunier 72%, Pinot noir 23% ; Chardonnay 5%, dosage 6g/l
La robe or fin est traversée par un cordon de bulles fines et actives. L’olfaction est expressive avec des arômes de fruits jaunes à noyau, de légers fruits rouges (cerises), et des notes d'épices, et légèrement florales. La bouche est assez énergique, puissante, , et fruitée. La finale est fruitée, appuyée, dynamique, le léger dosage modère la texture un peu ferme. Noté 15,5 (91/100)
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