Les étiquettes de notre ami Jo sont illisibles...
Pour accompagner le filet de bœuf sauce Merlot et gratin de pommes de terre deux vins sont proposés. Le vin de Joseph est le Grand Cru Clos des Lambrays 2010 , il est servi à l'aveugle et mis en carafe une quinzaine de minutes auparavant, il s'avère être conforme à mes attentes : très expressif , fin, longiforme.
Mon apport est le Grand Cru Clos Saint Denis 2014 du domaine Castagnier mis en carafe une heure avant le service. Son terroir plus argileux donne un vin charnu, velouté, plein, ample, fruité, long avec un bon enrobage des tannins.
L'accord fonctionne bien avec le plat.
Grand Cru : Clos des Lambrays 2010
La robe est translucide de teinte grenat à orangée au bord du verre. Le nez intense et élégant évoque le fruits rouge ( dont les griottes), les roses , les fines épices, avec des notes ferrugineuses. La bouche est souple, avec un chair soyeuse, longiforme, et fruitée. La finale est allongée, d'une élégante finesse tannique, , très veloutée, aromatique et légèrement ferrugineuse. Noté 16,5 (93/100)
Domaine Castagnier : Grand Cru : Clos Saint Denis 2014
La robe est soutenue à assez profonde, de couleur rubis à grenat et évoluée au bord du disque. L’olfaction est expressive avec des arômes de cassis, de cerises, d'épices variées, et des notes de café, et de réglisse. La bouche est bien en chair, veloutée, ample, dense, puissante et fruitée. La finale est longue, d'une élégante énergie, veloutée, fraîche et expressive. Noté 17 (94/100
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