Nos amis nordistes Pascal et Isabelle sont venu se reposer quelques jour chez Joseph au château Fleur de Roques à Puisseguin. Joseph a souhaité nous réunir un soir pour un dîner dégustation. Les vins sont servis à l'aveugle sauf que je préciserai ultérieurement (mon apport)
Nous avons débuté le repas par un champagne Drappier La Grande Sendrée 2009 qui s'est montrée excellent et tout à fait à la hauteur des brillants millésimes 2008 et 2010. Il a accompagné avec plaisir un foie gras mi-cuit.
Avec l'entrée (tartare de saumon mariné à l'aneth façon gravlax et fruits exotiques) . Joseph nous a proposé un Riesling Grand Cru Osterberg 2014 du domaine de l'Agapé qui a été bonifié par le vieillissement dans la cave creusée dans le calcaire à astéries . L'accord avec le plat est très réussi.
Champagne Drappier : La Grande Sendrée 2009
La robe or vif est brillante et traversée par un cordon de bulles fines et assez peu nombreuses. Le nez est expressifs et complexe avec des arômes de fruits jaunes ( à noyau et agrumes) de baies rouges d'épices douces (dont la cannelle) avec des notes de fruits secs (amande et noisettes).La bouche est vineuse, pleine avec une texture veloutée et fruitée. La bouche est longue, intense, fraîche, expressive , complexe et saline. Noté 17,5 (95/100)
Alsace : Domaine de l'Agapé : Riesling Grand Cru Osterberg 2014
La robe or clair est brillante. L’olfaction est bien ouverte avec des arômes d'agrumes , de pêches blanches, d'épices, avec des notes florales et fumées, et très légèrement naphtée. La bouche est généreuse, dotée d'une chair veloutée, le milieu de bouche est ample, e rempli avec élégance et fruité. La finale est longue, d'une bonne fraîcheur, très aromatique, presque luxuriante et saline. Noté 17,5 (95/100)
Les étiquettes ne sont pas visibles en raison de leur séjour prolongé en cave.
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