Comme très régulièrement nous décidons d'organiser une auberge espagnole. Cette modalité se fait généralement lorsque nous souhaitons nous rencontrer de façon informelle et pour le plaisir du partage.
Un premier couple apporte deux entrées que l'on peut considérer comme des mises en bouche et nous proposons un préfou.
Ce sont sur ces plats que ces deux vins commentés ont été placés. Ils ont été proposés à l'aveugle. L'un des vins a été choisi par le coupe ayant préparé les entrées, aussi sommes nous convaincus de la qualité de l'accord mets et vins.
En revanche le Château Crémade a été placé vraiment fortuitement sur les préfous.
Mais il s'est très agréablement
Sancerre : Gérard Bouley : la Côte 2021
La robe or léger est brillante. L'agitation estompe une légère réduction qui fait à des arômes de fruits jaunes à noyau, d'agrumes , et des notes de fleurs champêtres. L'attaque est veloutée, le vin gagne en chair et en élégante densité dans un milieu de bouche fruitée. La finale est allongée, fraîche aromatique, légèrement crayeuse et saline.Noté 16,5 (93/100)
Palette : Château Crémade 2023
La robe or clair est brillante. Le nez est expressif et complexe avec des arômes de pêches, de prunes, de fines épices, et des notes d'anis et de fenouil. La bouche offre une chair veloutée, donnant de la rondeur au vin qui se développe avec de l'ampleur et une bonne plénitude, agrémenté de fruits avenants. La finale est allongée tout en conservant une texture veloutée, l'acidité un peu basse un peu basse est compensée par une belle amertume de peaux de fruits qui participe à l'équilibre.Noté 16,5 (93/100)
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