Nous commentons le dernier dîner organisé à l'occasion du séjour que nos amis ont passé chez nous.
Après quelques apéritif à base de gravlax de saumon, nous proposons une terrine de foie gras puis des cailles rôties.
Notre ami Joseph nous rejoint et c'est lui qui apporte le Drappier.
C'est un excellent champagne qui s'accommode très bien avec le saumon, mais aussi avec les quelques verrines de légumes au mascarpone.
Les discussions vont bon train, nous sommes déjà nostalgiques des quelques jours passés ensemble entre jeux, dégustations, visites et découvertes.
Nous parlons déjà d'un prochain long week-end, cette fois en Rive Gauche! et pour dans trois ans!
Champagne Drappier : Millésime Exception 2017
assemblage : Pinot noir 66%, Chardonnay 34%
La robe or et brillante est traversée par un cordon de bulles fines et actives. Le nez bien ouvert évoque les fruits jaunes, de léger fruits rouges, avec des notes de légères épices, et des notes florales et de noisettes. La bouche est énergique , puissante, vineuse, et fruitée. La finale est longue, intense, vibrante, expressive, crayeuse et saline. Noté 17 (94/100)
Domaine Buisson-Charles : Meursault : La Goutte d'Or 2017
La robe or vif est brillante. L’olfaction est expressive avec des arômes de poire, de pêche, de verveine, avec des notes d'agrumes, d'amande et de noisettes. La bouche est remplie avec élégance, ample, fruitée avec une chair très veloutée. La finale est allongée, fraîche, avec une texture veloutée, fruitée et florale.Noté 17 (94/100)
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