Bordeaux Primeurs 2025 à l'UGCB : Appellations Pessac-Léognan : vins blancs
La dégustation des vins de Saint Emilion présentés à l'UGCB s'est déroulée jeudi 16 avril à la Cité des Vins dans d'excellentes conditions. C'est une dégustation en place assise ( avec tout le matériel nécessaire : carnet, stylo, et crachoir individuel).
Les vins sont servis à une très bonne température par des sommeliers professionnels au rythme décidé par le dégustateur. La dégustation se déroule dans un calme apaisant qui permet de maintenir la concentration du dégustateur.
La dégustation des vins blancs a été très satisfaisante. Tous les vins de cette série ont le cépage Sauvignon blanc majoritaire, mais ce qui modifie le profil des vins, c'est la présence en assemblage du Sémillon dont le pourcentage peut monter jusu'à 40% . Les vins gagnent alors en présence et en plénitude en milieu de bouche, avec une chair veloutée. Les vins à fort pourcentage de Sauvignon sont plus longiformes, tendus, un peu plus frais, sans manquer globalement pour les meilleurs de densité. Tous les vins sont d'une fraîcheur de bon aloi et d'une séduisante palette aromatique expressive à tous les stades de la dégustation.
Bouscaut 2025
Le nez expressif, évoque les agrumes (dont l'orange), les fruits de la passion avec des notes florales. La bouche fruitée est charnue et veloutée, avec de la présence et de l'ampleur. La finale d'une bonne allonge, est fraîche, et aromatique. Noté 93-95
Carbonnieux 2025
L’olfaction est ouverte, avec des arôme de citron , d'orange, des notes de fleurs blanches et de buis. La bouche est tonique, allongée, fruitée délicatement charnue et veloutée en attaque, La finale est très fraîche, droite , fruitée et florales. Noté 91-93
Domaine de Chevalier 2025
L'agitation amplifie des arômes d'oranges, de fruits de la passion, de mangue, de fleurs variées, avec une pointe d'épices douces. La bouche est dense, avec une chair veloutée, rehaussée de fruits éloquents. La vin s'allonge et se tend dans une longue finale fraîche et aromatique. Noté 95-97
De Fieuzal 2025
Le nez bien ouvert évoque évoque les agrumes variés , avec des notes de fleurs de genêt, et de fruits jaunes à noyaux. . La bouche fruitée est remplie avec élégance, et pourvue d'une chair veloutée. La finale est longue, conservant un texture veloutée, fraîche et expressive. Noté 93-95
Larrivet Haut-Brion 2025
L'aération accentue des arômes d'orange, de fruits de la passion, de fleurs champêtres, avec des notes de pierre à fusil. La bouche est bien remplie, et dotée d’une chair veloutée, rehaussée de fruits expressif . La finale est longue, associant un toucher de bouche veloutée à une tonicité et une fraîcheur de bon aloi, avec une palette aromatique expressive. Noté 93-95
Latour-Martillac 2025
L’olfaction est expressive , avec des arômes de citrons, de fruits de la passion, et des notes florales. La bouche offre une chair veloutée dans sa première partie, puis plus énergique dans un milieu de bouche fruité. La finale est allongée, étirée par une fraîcheur tonique, fruitée, et florale. Noté 92-94
La Louvière 2025
L'agitation met en valeur des arômes d'agrumes (citron dominant) et de fleurs blanches. La bouche est droite, tonique, et fruitée. La finale est dynamique allongée, fruitée, et florale. Noté 91-93
Malartic-Lagravière 2025
Le nez bien ouvert évoque les agrumes variés , les fruits de la passion, les fleurs champêtres, avec des notes de fruits jaunes à noyaux. La bouche d'une bonne densité est assez veloutée et fruitée. La finale d'une bonne allonge, est fraîche, et expressive. Noté 92-94
Olivier 2025
L'aération libère des arômes d'agrumes (dominante de citron), nuancés de notes de fleurs blanches. L'attaque est tonique dans une construction longiforme et fruitée. La finale est allongée , tendue, fraîche, fruitée et florale. Noté 91-93
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