Bordeaux Primeurs 2025 à l'UGCB : l'Appellation Pessac-Léognan
La dégustation des vins de Saint Emilion présentés à l'UGCB s'est déroulée jeudi 16 avril à la Cité des Vins dans d'excellentes conditions. C'est une dégustation en place assise ( avec tout le matériel nécessaire : carnet, stylo, et crachoir individuel).
Les vins sont servis à une très bonne température par des sommeliers professionnels au rythme décidé par le dégustateur. La dégustation se déroule dans un calme apaisant qui permet de maintenir la concentration du dégustateur.
La diversité des terroirs de cette appellation dans leur composante géologique (graves, argile , marne et calcaire), si l'on excepte les graves sèches, ont plutôt bien supporté l'épisode caniculaire du début du mois d'août. Dans l'ensemble les vins sont réussis. Les nez qui nécessitent un bonne aération libèrent alors de séduisants arômes fruités, les milieux sont naturellement bien construits. Les finales, souvent un peu fermes, sont fraîches, et fruitées.
Comme d'habitude des propriétés de premier plan ( Les Carmes Haut-Brion, Haut Bailly, pour la première fois Pape Clément, et Smith Haut Lafitte ) adhérentes à l'UGCB n'ont pas présenté leur vin.
Les robes sont profondes, sanguines au bord du verre.
Bouscaut 2025
L'aération met en valeur des arômes de baies noires, de cerises , d'épices, avec des notes fumées. La bouche , d'une bonne densité est remplie avec élégance, délicatement charnue, veloutée et fruitée. La finale, d'une bonne allonge est très légèrement plus ferme, fraîche, fruitée et florale Noté 92-94
Carbonnieux 2025
L'agitation dissipe une légère prise de bois ; et libère des arômes de cassis et cerises. La bouche fruitée est souple en attaque, puis charpentée , avec un enrobage léger des tannins. La finale dans l'allonge est ferme, fraîche, un peu dominée par l'élevage et fruitée au deuxième plan. A revoir
Domaine de Chevalier 2025
Le nez est ouvert avec des arômes de cassis, de baies de sureau, de fines épices de fleurs mauves. La bouche dotée d'une chair veloutée est dense, oblongue, rehaussée de fruits éloquents. La finale est longue, assez veloutée, fraîche, avec une palette aromatique expressive. Noté 95-97
De Fieuzal 2025
L’olfaction est expressive avec des arômes de fruits noirs variés, d'épices, avec des notes fumées. La bouche fruitée est remplie, les tannins sont enrobés par une chair veloutée. La finale est longue fraîche, avec des tannins un peu plus sensible, fruitée et finement épicée. Noté 94-96
De France 2025
Une aération soutenue finit par libérer des arômes de fruits noirs et d'épices. La bouche est fraîche, tonique, avec des tannins un peu fermes dès le milieu de bouche. La finale est étirée, ferme et fruitée. A revoir
Haut-Bergey 2025
Des arômes de cassis, de cerises, d'épices et des notes fumées et d'élevage soulignent une olfaction ouverte. La bouche est charpentée, finement charnue, assez veloutée, et fruitée. La finale est allongée, un peu ferme, fraîche, avec une dominante fruitée. Noté 91-93
Larrivet Haut-Brion 2025
Le nez avenant et bien ouvert évoque les cerises mûres, les cassis , les épices douces, avec des notes de violettes. La bouche est bien construite (longiforme) et dense, dotée d'une chair veloutée, et rehaussée de fruits éloquents. La finale est longue, assez veloutée, fraîche, et aromatique. Noté 93-95
Latour-Martillac 2025
L'olfaction est expressive avec des arômes de baies de sureau, de légères cerises avec une touche d'épices et des notes fumées et d'élevage. La bouche délicatement charnue et veloutée, est charpentée et fruitée. La finale est allongée, fraîche, un peu ferme. Fruitée, un peu sèche (prise de bois). Noté 91-93
La Louvière 2025
L'agitation libère des arômes des fruits noirs, et cerises tardives et de séduisantes fleurs mauves. La bouche est élégante, longiforme, d'une bonne densité, veloutée et fruitée. La finale est allongée, un rien ferme, fraîche, tonique, fruitée et florale. Noté 92-94
Malartic-Lagravière 2025
L'aération amplifie des arômes de cassis, , de cerises noires, d'épices douces et des notes fumées. . La bouche est dense, pleine , les tannins sont enrobés par une chair veloutée, et agrémentée de fruits expressifs. La finale est longue, d'un bon maintien, fraîche, et expressive. Noté 94-96
Olivier 2025
Le nez est ouvert avec des arômes de cerise, de mûres, de cassis en arrière plan avec des notes épicées et florales. La bouche est élégante en attaque, pleine, finement charnue dans un milieu de bouche fruité. La finale est allongée, un peu ferme, fraîche, fruitée et florale. Noté 91-93
Pique Caillou 2025
L'agitation met en valeur des arômes de cassis dominant dans un ensemble de baies noires, avec des notes de fleurs mauves, et d'épices. La bouche offre une chair délicate en attaque, puis le vin se développe plus dense et fruité. La finale est allongée, fraîche, un peu ferme, et d'une bonne expression aromatique. Noté 91-93
Ajouter un commentaire
Commentaires