Bordeaux Primeurs 2025 à l'UGCB : l'Appellation Pomerol
La dégustation des vins de Pomerol présentés à l'UGCB s'est déroulée jeudi 16 avril à la Cité des Vins dans d'excellentes conditions. C'est une dégustation en place assise ( avec tout le matériel nécessaire : carnet, stylo, et crachoir individuel).
Les vins sont servis à une très bonne température par des sommeliers professionnels au rythme décidé par le dégustateur. La dégustation se déroule dans un calme apaisant qui permet de maintenir la concentration du dégustateur.
Autant le dire tout de suite, l'appellation Pomerol est une très grande réussite dans ce millésime 2025. La grande richesse tannique des baies a été parfaitement maîtrisée. Les tannins sont bien enrobés du milieu de bouche à la finale incluse, les milieux de bouche sont naturellement charpentés, les palettes aromatiques séduisantes sans excès de maturité sont présentes à tous les stades de la dégustation. La fraîcheur inhérente au millésime laisse la bouche nette.
Si l'on excepte les ténors de l'appellation ( La Conseillante et L'Evangile) adhérents à l'UGCB mais qui ne jouent qu'à domicile, Beauregard, Petit-Village, La Pointe et Rouget n'ont pas présenté leur vin.
Les robes sont profondes avec un liseré de teinte sanguine
Le Bon Pasteur 2025
Le nez expressif évoque les cerises tardives, les épices douces, avec des notes florales, de baies noires, avec un élevage élégant en arrière plan. La bouche fruitée est dense, ample avec des tannins enrobés par une chair veloutée. La finale est longue, assez veloutée, aromatique avec une fraîcheur de bon aloi. Noté 95-96
La Cabanne 2025
L'aération libère des arômes de fruits rouges et noirs avec une ointe d'épices et d'élevage au second plan. La bouche est souple veloutée, finement charnue, plus haute dans le milieu de bouche et fruitée. La finale est allongée, un peu ferme, fraîche, avec une dominante fruitée. Noté 90-92
Clinet 2025
L'agitation amplifie des arômes de cerises noires, de cassis , de boites à épices, avec des notes de fleurs mauves et d'impressions fumées. La bouche bien en chair et très veloutée est pleine, ample, et rehaussée de fruits éloquents. La finale est longue, intense, veloutée, fraîche et aromatique . Noté 96-97
La Croix de Gay 2025
L’olfaction est bien ouverte avec des arômes de cerise , de prunes, de fines épices, et un élevage net en retrait. La bouche est charpentée avec élégance, veloutée, délicatement charnue et fruitée. La finale d'une bonne allonge est assez veloutée, fraîche, et expressive. Noté 92-94
Le Gay 2025
Des arômes de fruits mûrs (cerises et mûres sauvages) d'épices douces (dont la cannelle) et des notes florales et de fin moka soulignent une olfaction séduisante et expressive. La bouche fruitée est pleine d'une élégante concentration, avec des tannins et mûrs enrobés d'une belle chair très veloutée. La finale est longue, intense, fraîche, veloutée et très aromatique. Noté 97-99
Gazin 2025
Le nez bien ouvert évoque les cerises, les petites baies noires avec des notes épicées, et d'élevage (légère prise de bois) La bouche est souple en attaque, le vin prend de la densité dans une construction oblongue délicatement charnue et veloutée. La finale est allongée, fraîche, assez veloutée, fruitée et florale. Noté 94-96
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