Un déjeuner au château Fleur de Roques a été l'occasion d'une dégustation à l'aveugle . Pour accompagner des poireaux à la vinaigrette , un vin blanc m'est servi en carafe : un nez bien ouvert avec une dominante d'agrumes (dont le citron), longiforme, d'une bonne tenue, et aromatique. Il s'agit d'un Albarino 2023 du Domaine Fulcro (Rias Baixas ) et c'est un très bon vin.
Avec le filet de bœuf, Joseph me propose en carafe un futur grand vin dont l'origine m'a paru plus évidente, dans une cuvée récente que je ne connaissais pas chez ce producteur : Côte Brune 2019 du Domaine René Rostaing. C'est un vin complet à tous les stades de la dégustation (voir le commentaire).
J'ai proposé pour continuer sur le même mets , un vin que j'ai mis en carafe une heure avant la dégustation : Lilian Ladouys 2019 en appellation Saint Estèphe. C'est une très bonne bouteille qui se goûte avec plaisir dès maintenant après aération , et qui sera à son meilleur niveau vers 2029
Rias Baixas : Domaine Fulcro : A.Pedreira : Albarino 2023
La robe or clair est brillante. L'aération libère des arômes d'agrumes (dont le citron), de légers fruits blancs, avec des notes florales (fleurs sauvages) et de menthe fraîche. La bouche de construction oblongue, d'une élégante densité est délicatement charnue , veloutée, et fruitée. La finale est allongée, fraîche , tonique, élancée, aromatique et saline. Noté 16 (92/100)
Domaine Rostaing : Côte Rôtie : Côte Brune 2019
La robe est profonde, sanguine au bord du verre. L'olfaction est expressive avec des arômes de fruits noirs (cassis et myrtilles), d'épices douces, et des notes de genièvre, sanguines et fumées. La bouche fruitée d'une puissance maîtrisée est dense, avec des tannins fins et mûrs enrobés d'une chair veloutée. La finale est longue, intense, encore un peu ferme, fraîche, expressive et saline. Note potentielle 18,5 (97/100).
Saint Estèphe : Lilian Ladouys 2019
La robe est profonde, sanguine à rubis au bord du verre. La bouche est dotée d'une chair veloutée, le vin prend de la densité dans un milieu de bouche fruité. La finale est allongée, fraîche, dynamique avec des tannins un peu fermes lors de la première dégustation qui sont bien enrobés le lendemain, et aromatique. Noté 16 (92/100)
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