Deux autres vins me sont servis à l'aveugle avec le plat principal ( bœuf grillé). Ils ont été mis en carafe une heure et demie avant la dégustation . Le château de Saint Cosme Gigondas Hominis Fides 2009 gagne en précision avec de réchauffement (vins un peu frais au début). La palette aromatique est avenante, la première partie de bouche est veloutée et élégante, la finale dotée d'une très belle fraîche présente encore des tannins un peu fermes.
L'Hermitage Les Bessards 2006 de Delas est une belle bouteille, aromatique, puissante, énergique, avec une longue finale, et des tannins encore un peu sensibles sans aucun caractère rédhibitoire, et une palette aromatique éloquente et complexe.
Château de Saint Cosme : Gigondas : Hominis Fides 2009
100% Grenache
La robe est profonde , sanguine au bord du verre. Le nez ouvert évoque les baies noires (dont les cerises tardives), les épices douces, avec des notes de garrigue. La bouche offre une chair veloutée dans une construction cylindrique, d'une bonne densité et fruitée. La finale est étirée par une fraîcheur de bon aloi, elle est dotée d'une mâche calcaire , avec des tannins encore un peu fermes, mais expressive. Noté 16,5 (93/100)
Delas : Hermitage : Les Bessards 2006
100% Syrah
La robe est profonde de teinte sanguine à grenat légèrement évoluée au bord du disque. L'olfaction est expressive avec des arômes de fruits noirs (cassis et mûres) , des épices variées (dont un léger poivre) , de fleurs séchées, et d'herbes aromatiques. La bouche est énergique, concentrée, délicatement charnue et fruitée. La finale est longue, appuyée, avec des tannins encore sensibles, aromatique, et complexe. Noté 17 (94/100)
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