Lors d'un déjeuner amical, j'ai apporté un Saint Aubin Premier Cru Le Charmois 2020 ( Maison Morey-Coffinet) qui a accompagné avec justesse un gravlax de saumon. J'ai mis le vin en carafe une heure pour le faire déguster à l'aveugle. Le vin s'est bien goûté : aromatique, bien construit, avec une finale allongée, et fraîche. Une réussite dans ce millésime solaire.
Avec la pièce de bœuf , mon ami me sert en carafe un superbe premier vin rouge : très expressif, dense, long, très velouté, même sensuel avec des accents sudistes. Il s'agit du Châteauneuf du Pape Reine des Bois 2009 du Domaine de La Mordorée ; un grand vin qui s'est très bien entendu avec le bœuf un peu maturé.
Maison Morey Coffinet : Saint Aubin : Premier Cru Le Charmois 2020
La robe or vif est brillante. L'agitation estompe un légère réduction qui fait place à des arômes de fruits blancs, d'agrumes, de fleurs blanches avec des notes de légères épices et de noisettes. La bouche est dense, avec une chair veloutée et fruitée. La finale est allongée, assez veloutée, fraîche, même tonique et expressive. Noté 16 (92/100)
Châteauneuf du Pape : Domaine de La Mordorée 2009
La robe est profonde, sanguine au bord du verre, très légèrement évoluée. Le nez est expressif avec des arômes de cerises kirschées, de légères baies noires, de boîte à épices, avec des notes de garrigue, de cacao et de café fin. La bouche est riche, concentrée sans outrecuidance , avec des tannins fins enrobés d'une chair veloutée et rehaussée d'éloquents fruits épicés. La finale est longue, intense, aromatique, sensuelle, et équilibrée ( servie à 15°C). Noté 18 (96/100)
Le Château de Saint Cosme et l'Hermitage des Bessards seront commentés dans le billet suivant
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