Dans les prochaines semaines, les amateurs de vins s'apprêtent à acquérir les bouteilles destinées aux fêtes de fin d'année.
Les billets à compter de celui-ci présentent tous les effervescents qui ont bénéficié de commentaires et que nous recommandons.
Nous commençons par les Crémants et nous terminerons pas les Champagne.
Le Vouvray du Domaine des Aubuisières Brut Méthode Traditionnelle manque un peu de précision aromatique, et est marqué par des sucres résiduels (4,5 grammes dans le site de la propriété ! Mais, pour notre part, un ressenti plus élevé) dans sa finale, ce qui ne convient pas à notre goût pour ce type de vin.
Vouvray : Domaine des Aubuisières : Brut : Méthode Traditionnelle
La robe offre une teinte or vif avec des bulles fines et actives. A l'agitation se dévoilent des arômes de fruits jaunes et blancs, agrémentés de notes florales, et de légères notes fumées. La bouche est assez charnue, plus ronde dans un centre fruité. La finale est tonifiée par l'effervescence et l'acidité du cépage, d'une honnête persistante, qui manque un peu de précision, elle est ponctuée par une sensation de sucres résiduels. Noté 13
Montlouis : Domaine de La Taille aux Loups : Triple Zero
La robe or vif est traversée par un cordon de bulles fines, mais assez lâches. Le bouquet est caractérisé par des fruits jaunes bien mûrs (coings et pêches), de légères épices, et des notes florales et de poire. La bouche est élégante, pleine et ample dans un centré fruité, mis en valeur par une fine effervescence. La finale est bien équilibrée, fraîche, d'un bon maintien, persistante et saline, avec une très légère note sucrée. Noté 15
Jérémie Mourat cuvée 21-24 : Blanc de Noirs : Extra Brut
La robe or clair est traversée par un cordon de bulles fines et actives . Des arômes de fruits jaunes ( prunes) et rouges (cerises), de délicates épices, et des notes florales soulignent une olfaction expressive. La bouche est vineuse, puissante, avec une chair bien formée et fruitée. La finale est longue, énergique, fraîche, tonique et aromatique. Noté 16 (92/100)
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