Pour accompagner des grillades de porc noir, nous avons choisi de déguster les deux vins suivants :
La cuvée Village 2019 de Simon Blanchard (Montagne Saint Emilion). La bouteille a été ouverte une bonne heure avant la première dégustation, le vin fruité s'est très bien goûté avec des tannins enrobés à tous les stade de la dégustation, et un léger ton au-dessus le lendemain. Le vin me paraît être prêt à boire.
La cuvée Village est issue de vignes ( 85% Merlot et 15 % de Cabernet franc) de pied de côte plantées sur des sols et sous-sols argilo-sableux. Les baies sont vinifiées avec 5% de grappes entières et le vin est élevé 20 mois dont 13 mois en fûts neufs, d'un vin et de deux vins.
La bouteille de Lilian Ladouys 2019 (Saint Estèphe) a été mise en carafe une heure et demie avant le service, et s'est montrée très abordable dès la première dégustation avec une chair veloutée tant en milieu de bouche qu'en finale. 24 heures plus tard, le vin gagne encore en harmonie . Un vin qui se boit avec plaisir dès maintenant d'un remarquable rapport qualité/prix.
Montagne Saint Emilion : Simon Blanchard : Village 2019
La robe est assez profonde, sanguine à rubis au bord du verre. Le nez bien ouvert et élégant évoque les cerises tardives, le léger cassis, avec des notes florales d'épices douces, et un pointe de prémisses de truffe. . La bouche est charnue, veloutée, pleine, ample et fruitée. La finale, d'une bonne allonge, avec des tannins enrobés est fraîche et expressive. Noté 16 (92/100)
Saint Estèphe : Lilan Ladouys 2019
La robe est profonde, sanguine au bord du verre. L’olfaction est expressive avec des arômes de baies de sureau, de cerise, de fines épices, d'aiguilles de pin, et de thé fumé. La bouche est élégante, avec des tannins fins et mûrs enrobés par une chair très veloutée, le vin se développe dans un corps oblong , dense et fruité. La finale est allongée, très veloutée, fraîche, et aromatique. Noté 16 (92/100)
La robe est assez profonde, sanguine à rubis au bord du verre. Le nez bien ouvert et élégant évoque les cerises tardives, le léger cassis, avec des notes florales d'épices douces, et un pointe de prémisses de truffe. . La bouche est charnue, veloutée, pleine, ample et fruitée. La finale, d'une bonne allonge, avec des tannins enrobés est fraîche et expressive. Noté 16 (92/100)
Saint Estèphe : Lilian Ladouys 2019
La robe est profonde, sanguine au bord du verre. L’olfaction est expressive avec des arômes de baies de sureau, de cerise, de fines épices, d'aiguilles de pin, et de thé fumé. La bouche est élégante, avec des tannins fins et mûrs enrobés par une chair très veloutée, le vin se développe dans un corps oblong , dense et fruité. La finale est allongée, très veloutée, fraîche, et aromatique. Noté 16 (92/100)
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