Nous avons organisé pour nous amis du Nord, passionnés de vins et participant à différents clubs de dégustation dans la région Lilloise, un week-end de visites dans des propriétés de la rive droite. Chaque journée se terminait par un dîner chez nous.
Avant de revenir en détails sur nos visites et les dégustations faites dans les châteaux, j'évoque le début du dîner informel du premier soir.
La bouteille de Muntada 2014 du Domaine Gauby (Côtes-du-Roussaillon village) est déviante (phénolée et acidité volatile). Le Clos René 2016 (Pomerol) est un très bon vin, il offre le mieux qu'il peut en fonction de son terroir.
Le Défi de Fontenil 2005 mis en carafe deux heures avant le service est un grand vin qui atteint son meilleur niveau de dégustation, après un long vieillissement sous verre.
Le Clos Haut Peyraguey 2009 est encore dans sa phase d'adolescence, mais il a toutes les qualités requises pour apporter davantage de complexité dans 10 ans.
Pomerol : Clos René 2016
La robe est profonde, sanguine au bord du verre. L’olfaction est bien ouverte avec des arômes de cerises burlat, de légers fruits noirs, de fines épices, des notes florales, légèrement truffées, et ferrugineuses. La bouche est charnue, veloutée, ronde, ample et fruitée.La finale est allongée, veloutée, d'une bonne fraîcheur , fruitée et florale. Noté 16,5 (93/100)
Vin de France : Le Défi de Fontenil 2005
La robe est profonde, sanguine au bord du verre. Le nez intense évoque les cerise noires, les mûres, les épices douces, les truffes noires, avec des notes de thé lapsang souchang. La bouche est charnue, très veloutée, dense, profonde, rehaussée de fruits éloquents. La finale est longue, appuyée, tout en restant veloutée, et d'une séduisante persistance aromatique. Noté 18 (96/100)
Sauternes : Clos Haut Peyraguey 2009
La robe brillante est de couleur or vif . Le bouquet est intense avec des arômes d'abricot rôti, d'oranges confites, d'épices orientales (dont le safran), avec de légères notes de fruits secs et de miel fin. La bouche, avec une liqueur pure, est d'une élégante finesse mais dense, et rehaussée de fruits rôtis. La finale est longue, veloutée, d'une séduisante persistance aromatique, avec une sensation de fraîcheur sous-jacente. Noté 17,5 (95/100).
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