Nous avons organisé pour nous amis du Nord, passionnés de vins et participant à différents clubs de dégustation dans la région Lilloise, un week-end de visites dans des propriétés de la rive droite. Chaque journée se terminait par un dîner chez nous.
Avant de revenir en détails sur nos visites et les dégustations faites dans les châteaux, j'évoque le début du dîner informel du premier soir. Informel car l'apéritif s'est organisé autour d'une découverte ludique d'accords entre le champagne et le fromage. Nous reviendrons plus tard sur les descriptions. Ensuite, l'entrée s'est plutôt conçue comme un buffet de spécialités locales.
Les deux vins commentés et servis à l'aveugle à nos amis ont accompagné, des gougères, des préfous, et des pâtés en croûte.
Les vin se sont montrés d'excellent niveau (voir les commentaires).
Paul Ginglinger : Riesling Pfersigberg vieilles vignes 2019
La robe or vif est brillante, le nez expressif évoque l'orange, le citron, les fruits de la passion, , les fleurs séchées, avec des notes d'épices douces, et de très léger naphte. La bouche fruitée est dense, d'une élégante puissance, avec une chair veloutée. La finale est longue, fraîche , dynamique, et aromatique. Noté 17 (94/100), voire un peu plus dans 3 à 4 ans
Domaine Morey Coffinet : Puligny-Montrachet : Premier Cru : Les Pucelles 2016
La robe de teinte or fin est brillante. L'agitation accentue des arômes de fruits blanc (dont la poire), d'agrumes, de fleurs blanches avec des notes de noisettes et d'amande. La bouche est dense, dans une construction longiforme, délicatement charnue, veloutée et rehaussée de fruits éloquents. La finale conservant une texture veloutée , est allongée, fraîche, fruitée et florale. Noté 17 (94/100)
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