Bordeaux Primeurs 2025 à l'UGCB : Appellation Sauternes
La dégustation des vins de Sauternes à l'UGCB s'est déroulée jeudi 16 avril à la Cité des Vins dans d'excellentes conditions. C'est une dégustation en place assise ( avec tout le matériel nécessaire : carnet, stylo, et crachoir individuel).
Les épisodes pluvieux du 28 août au 2 septembre 2025 ont favorisé l'installation du Botrytis cinerea sur des raisin mûrs, il s'est propagé rapidement sur l'ensemble du vignoble du Sauternais. Un temps plus sec ensuite a contribué à la concentration des baies, puis de la récolte dans de bonnes conditions. Plusieurs tries de très bonne qualité ont duré jusqu'au 15 octobre.
Les vins montrent une grande pureté aromatique , des milieux de bouche denses à concentrés, et des finales longues, persistantes, et fraîches.
Coutet 2025
Le nez est bien ouvert avec des arômes d'agrumes confits, d'épices douces, des notes florales et de miel fin. La bouche est dense, élégante, dans l'allonge, veloutée. La finale est longue, délicate, veloutée, tonique et aromatique. Noté 93-95
Doisy Daëne 2025
L’olfaction est expressive avec des arômes de mandarine et d'abricots rôtis, d’épices orientales, et de miel . La bouche est pleine, très veloutée, bien en chair, et dotée de fruits rôtis. La finale est longue, avec une texture très veloutée, soulignée par des fruits rôtis et des notes de champignons nobles . Noté 94-96
Doisy-Védrines 2025
Des arômes d'agrumes , nuancés de notes florales, et de miel se dévoilent à l'agitation. La bouche est élégante, longiforme , veloutée et fruitée. La finale est allongée, fraîche, avec une palette aromatique un peu retenue.Noté 91-93
De Fargues 2025
Le nez est ouvert avec des arômes d'abricot rôtis, d'oranges confites, avec des notes d'épices orientales et légèrement floraux. La bouche est riche, onctueuse, concentrée, ample, agrémentée de fruits rôtis. La finale est longue, très veloutée , fraîche, et très aromatique. Noté 96-98
Guiraud 2025
L'aération accentue des arômes d'agrumes confits, de pêches rôties, d'épices fines et des notes de fleurs blanches. La bouche est dense, soyeuse, d'une élégante concentration naturelle, et dotée de fruits rôtis. La finale est longue, précise, fraîche, avec une séduisante palette aromatique pure et complexe. Noté 95-97
Lafaurie-Peyraguey 2025
Le vin a été dégusté au Laboratoire Rolland et Associés
L’olfaction est expressive avec des arômes d' abricot et de mangue rôtis, d'épices orientales, avec des notes de champignons nobles, et légèrement florales. La bouche offre une liqueur onctueuse, dense, concentrée, rehaussée de fruits rôtis. La finale est longue, appuyée, très expressive, complexe et fraîche. Noté 96-98
De Rayne Vigneau 2025
L'agitation met en valeur des arômes d'agrumes, de fruits jaunes, avec des notes épicées. La bouche est dense, très veloutée, agrémentée de fruits rôtis. La finale est longue soutenue, fraîche, avec une dominante de fruits purs. Noté 93-95
La Tour Blanche 2025
Le nez est bien ouvert avec des arômes, de fruits jaunes rôtis (abricot et pêche) , d'agrumes, des notes d'épice orientales et florales. La bouche est pleine , très veloutée d'une bon volume et dotée de fruit rôtis. La finale est longue, fraîche, avec une persistance aromatique pure. Noté 94-96
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