Un de nos amis convives nous propose deux vins à l'aveugle pour accompagner les desserts. Le Mont moelleux 1989 du Domaine Huet (Vouvray) est une superbe bouteille qui exprime toute la complexité d'un vin en pleine maturité. Une autre, une bouteille du vin moelleux 1989 est contaminée par le TCA (bouchonnée) laissant percevoir , hélas, un vin excellent.
Ce billet constitue donc le dernier de ce long repas que nous avons partagé à l'occasion de notre rencontre annuelle.
Nous arrivons au dessert et il s'agit d'une bûche glacée provenant d'un des meilleurs glaciers de la région lilloise.
Elle est très agréable et permet de terminer sur une note légère, avant de passer aux boissons chaudes.
Vouvray : Domaine Huet : Le Mont moelleux 1989
La robe est translucide, de couleur orangée à légèrement plus foncée au bord du verre. Le bouquet séduisant et intense évoque les fruits confits (dont le coing et l'orange) , les épices douces, avec des notes d'infusions (dont le tilleul) et de miel. La bouche est généreuse, avec une chair veloutée, pleine, concentrée avec élégance, agrémentée de fruits confits. La finale est longue, dynamisée par une fraîcheur de bon aloi, aromatique et complexe.Noté 17,5 (95/100)
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