Nous avons ouvert notre première bouteille de Clos Manou 2020 (appellation Médoc) pour nous faire une idée de la façon dont Stéphane et Françoise Dief ont géré ce millésime dont la fin de cycle a été moins favorable en rive gauche qu'en rive droite. La première dégustation montre un vin très bien construit avec une palette expressive, et une fraîcheur de bon aloi en finale, l'élevage est encore sensible sans être envahissant. Le lendemain le vin est complètement en place pour l 'aromatique comme la qualité de bouche, et l'élevage est nettement en arrière plan.
Nous avons dégusté notre dernière bouteille de Clos Mogador Manyetes 2015 (Priorat) Le vin lors de la première dégustation se présente avec un élevage assez présent , une expression aromatique pas totalement épanouie, puissant en bouche, et un peu comprimé en finale. 24 heures plus tard, l'aération lui a fait grand bien.Le vin est plus expressif, plus velouté, et sérieux en bouche (voir le commentaire).
Les vins ont été goûtés , comme d'habitude, en deux fois : une première dégustation après avoir ouvert et épaulé la bouteille deux heures auparavant (sauf exception précisée dans le texte ) et une deuxième 24 heures plus tard
Médoc : Clos Manou 2020
La robe est assez profonde sanguine à violine au bord du verre. Le nez bien ouvert évoque le cassis, les cerises, la boite à épices , les fleurs mauves avec un élevage élégant en arrière plan . La bouche offre une chair bien formée veloutée à très veloutée, les sensations sont ascendantes vers un milieu de bouche plein , dense et fruité. La finale est longue, un peu ferme dans le cœur du grain tannique, fraîche, et expressive. Note potentielle 17 (94/100), note plaisir 16
Espagne : Priorat : Clos Mogador : Manyetes 2015
100% Carignan
La robe est profonde violine au bord du disque. L'olfaction est expressive avec des arômes de cassis, de myrtilles, d'épices variées, de garrigue, et d'élevage (léger café et cacao) qui laisse s'exprimer la palette aromatique fruitée. La bouche est charnue , veloutée, charpentée, concentrée et rehaussée de fruits épicés. La finale est allongée, aromatique, assez veloutée, avec une acidité perceptible ( un peu basse pour certains) avec quelques notes d'élevage en ultime sensation. Noté 16 (92/100), note plaisir 15,5
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