Dégustation des vins du millésime 2025 à l'association des Grands Crus Classés de Saint Emilion : deuxième partie et fin
Cette dégustation s'est déroulée dans de bonnes conditions au Château de Pressac , lundi 20 avril en fin de matinée.
Cette dégustation confirme la belle réussite de cette appellation dans ce millésime 2025. Les vins de tous les secteurs sont réussis Les vins proches de l'appellation Pomerol avec des sols et sous-sols de graves ou sablo- graveleux , souvent associés à des substrats argileux (bonne rétention hydrique) sont de très belle facture. Les propriétés situés sur le plateau argilo-calcaire et ses cotes ont élaboré d'excellents, et même de grands vins.
Les palette aromatiques sont expressives (séduisants arômes fruités et floraux), à tous les stade de la dégustation, des milieux de bouche denses avec une chair veloutée, et des finales longues tonifiées par la fraîcheur inhérente au millésime.
Quelques vins sont en prise de bois qui masquent en partie la palette aromatique à l’olfaction et en finale, et en leur donnant un caractère un peu austère, ils mériteront d'être revus, notamment en bouteille.
Plusieurs vins on été dégustés deux fois au moins dans d'autres lieux : Laboratoire Rolland et associés, Derenoncourt vignerons consultants, Grand Cercle des vins de Bordeaux, avec seulement quelques nuances entre les échantillons.
Les robes sont profondes, sanguines au bord du disque
Fonroque 2025
Le nez expressif évoque les fruits variés (cerises dominantes) nuancés de notes florales . La bouche est délicatement charnue et veloutée dans une construction longiforme et fruitée. La finale d'une bonne allonge, avec des tannins enrobés est fraîche , fruitée et florale. Noté 92-94
Franc Mayne 2025
Des arômes de prunes noires, de cerises, avec des notes florales se dévoilent à l'aération. La bouche est délicate, veloutée dans une construction longiforme (un peu plus dense que l'attaque), et fruitée. La finale est allongée, un peu plus ferme, fruitée et florale. Noté 91-93
Grand Corbin 2025
L'agitation amplifie des arômes de baies noires, de fines épices, avec une touche florale, et un élevage en arrière plan . La bouche est remplie, ample, dotée d'une chair veloutée et fruitée. La finale est allongée, fraîche, même tonique, un rien ferme, et d'une bonne expression aromatique. Noté 92-94
Grand Corbin-Despagne 2025
L’olfaction est avenante et bien ouverte avec des arômes de cerises mûres de cassis, avec des notes de fleurs mauves et épicées. L'attaque offre une chair veloutée , le vin prend de la densité et du volume dans un milieu de bouche fruité. La finale est longue, avec des tannins un rien plus sensibles, fraîche et expressive. Noté 93-95
Haut-Sarpe 2025
L'aération accentue des arômes fruités (cerise dominantes ), de violettes et une touche d'épices. L'attaque est souple, un peu plus pleine ensuite dans un construction longiligne et fruitée. La finale est élancée, très fraîche, un peu ferme, fruité et florale. Noté 91-93
La Confession 2025
L'aération dissipe en partie une prise de bois, et laisse percevoir des arômes de fruits noirs et de légères épices. La bouche est énergique, assez veloutée, avec une chair fine et fruitée. La finale est assez ferme, fraîche, avec une expression fruité modérée. Noté 89-91 en l'état.
La Couspaude 2025
L'agitation libère des arômes de cerises dominantes, avec des notes épicées. La bouche fruitée est charpentée avec des tannins enrobés par une chair délicate. La finale d'une bonne allonge est légèrement plus ferme, fraîche, fruitée, et épicée. Noté 92-94
La Croizille 2025
Le nez élégant et bien ouvert évoque les cerises, les prune noires, de légères épices, avec des notes florales, et d'élevage en arrière plan. La bouche d'une agréable densité est fruitée, avec des tannins enrobés par une chair délicate et veloutée. La finale est allongée, tonique, un peu ferme, fruitée et florale. Noté 91-93
Tour Baladoz 2025
L' olfaction est ouverte avec des arômes de baies noires variées, de légère épices, et une touche florale. La bouche fruitée est souple en attaque, plus pleine dans un milieu de bouche finement charnu et veloutée. La finale est élancée, tonique, et fruitée. Noté 90-92
La Fleur Morange
L'aération dissipe en partie une prise de bois, et laisse percevoir des arômes de baies noires et d'épices.. La bouche est ronde et ample, assez veloutée et fruitée. La finale d'une bonne allonge est assez ferme, avec la prise de bois qui masque les fruits. A revoir
La Marzelle 2025
Le nez un peu discret finit par exprimer des fruits noirs à l'agitation. La bouche est souple en attaque, plus pleine dans un milieu de bouche , velouté, et fruité. La finale allongée est un peu ferme, fraîche et assez fruitée. En l'état 89-91 , à revoir
La Serre 2025
L’olfaction est expressive avec des arômes de cerises mûres, de cassis, de fines épices, avec des notes de fleurs mauves. La bouche offre des tannins serrés enrobés d'une chair délicate et veloutée qui donnent de la densité au vin dans un milieu de bouche fruité. La finale est allongée, un peu ferme , fraîche et expressive. Noté 92-94
La Tour Figeac 2025
Le nez ouvert évoque les baies noires (dont les cerises et le cassis), les épices douces, avec des notes florales et sanguines. La bouche est dotée d'un corps oblong d'une élégante densité, enrobés d'une chair veloutée. La finale allongée est assez veloutée, fraîche, fruitée et florale. Noté 92-94
Laniote 2025
L'aération libère des arômes de cerise, de baies de sureau, avec une pointe d'épices. La bouche est assez veloutée un peu ferme dans un milieu de bouche fruité. La finale dans la continuité est fraîche, assez ferme et fruité. Noté 89-91
Laroque 2025
Le nez est expressif élégant avec des arômes de cerises, de mûres, de fines épices (dont la cannelle) de violettes, et un élevage élégant nettement en arrière plan. La bouche est dense dans un développement cylindrique, les tannins fins et mûrs sont enrobés par une chair très velouté et agrémenté de fruits éloquents. La finale est longue, veloutée, fraîche et très aromatique. Noté 95-96
Montlabert 2025
L’olfaction est ouvertes avec des arômes de baies noires , avec des notes florales et épicées. La bouche dans un construction longiforme d'une bonne densité est délicatement charnue, veloutée et fruitée. La finale d'une bonne allonge , assez veloutée, est fraîche, fruitée et florale. Noté 92-94
Moulin du Cadet 2025
L'aération dissipe une légère prise de bois, et met en valeur des arômes de cerises dominantes, et de légères épices. L'attaque offre une chair veloutée, le milieu de bouche est ample, avec des rondeurs avenantes et fruité. La finale d'une bonne allonge est assez veloutée, fraîche et florale. Noté 92-94
Sansonnet 2025
L'agitation dissipe une légère prise de bois et met en valeur des arômes de cerises tardives et d'épices douces. La bouche est pleine, ample, avec une chair veloutée et fruitée La finale est longue, assez veloutée, fraîche et aromatique. Noté 93-95
Villemaurine 2025
L'aération amplifie des arômes de cerises mûres, de léger cassis, de boîte à épices, avec des notes de thé noir. La bouche dotée d'une chair veloutée est pleine occupant bien le palais et fruitée. La finale d'une bonne allonge, assez veloutée est fraîche et expressive . Noté 93-95
Ripeau 2025
Le nez ouvert évoque les fruits noirs variés, , les fleurs mauves avec des notes épicées. La bouche est élégante, délicatement charnue, dans une construction longiforme et fruitée. La finale est allongée, les tannins restent finement enrobés, fraîche, fruitée et florale. Noté 91-93
Yon-Figeac 2025
L'olfaction est assez expressive avec des arômes de baies noires (cerises dominantes), nuancés de fleurs mauves. La bouche est délicate et veloutée, plus pleine dans un milieu de bouche fruitée. La finale allongée est assez veloutée, fraîche, fruitée et florale. Noté 91-93
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