Dégustation des vins du millésime 2025 à l'association des Grand Crus Classés de Saint Emilion : première partie
Cette dégustation s'est déroulée dans de bonnes conditions au Château de Pressac , lundi 20 avril en fin de matinée.
Cette dégustation confirme la belle réussite de cette appellation dans ce millésime 2025. Les vins de tous les secteurs sont réussis Les vins proches de l'appellation Pomerol avec des sols et sous-sols de graves ou sablo- graveleux , souvent associés à des substrats argileux (bonne rétention hydrique) sont de très belle facture. Les propriétés situés sur le plateau argilo-calcaire et ses cotes ont élaboré d'excellents, et même de grands vins.
Les palette aromatiques sont expressives (séduisants arômes fruités et floraux), à tous les stade de la dégustation, des milieux de bouche denses avec une chair veloutée, et des finales longues tonifiées par la fraîcheur inhérente au millésime.
Plusieurs vins on été dégustés deux fois au moins dans d'autres lieux : Laboratoire Rolland et associés, Derenoncourt vignerons consultants, Grand Cercle des vins de Bordeaux, avec seulement quelques nuances entre les échantillons.
Les robes sont profondes, sanguines au bord du disque
Badette 2025
L'aération dissipe un légère prise de bois et libère des arômes de fruits noirs et d'épices. La bouche fruitée est longiformes avec une chair délicate et veloutée. La finale est allongée, fraîche et fruitée. Noté 91-93
Bellefont-Belcier 2025
L'agitation amplifie des arômes de cerise burlat, de petites baies noires avec des notes épicées et florales. La bouche est élégante, délicatement charnue, avec un corps oblong dense, agrément de fruits expressifs. La finale est longue, étirée par une nette fraîcheur, fruitée et florales. Noté 94-96
Tour Saint Christophe 2025
Le nez ouvert évoque les cerise tardives, le cassis, de fines épices avec des notes de fleurs mauves. La bouche dotée d'un chair veloutée ets pleine , ample et fruitée. La finale d'une bonne allonge est assez veloutée , fraîche , et aromatique. Noté 93-95
Cadet-Bon 2025
L'aération dévire des arômes de cerises, de petites baies noires, et des notes épicées. L'attaque est délicatement charnue, plus dense dans un milieu de bouche fruité. La finale d'une bonne allonge est fraîche, un peu ferme et expressive. Noté 92-94
Chauvin 2025
L'olfaction est séduisante et expressive avec des arômes de cerises mûres, de cassis, de violettes, avec des notes de fines épices et sanguine. . La bouche est pleine, ample, dotée d'une chair veloutée et fruitée. La finale est longue, assez veloutée, fraîche, fruitée, finement épicée , et florale. Noté 93-95
Clos Badon Thunevin
Le nez est ouvert avec des arômes de baies noires, d'épices variées, et d'élevage en arrière plan. La bouche est corsée, assez ample, assez veloutée et fruitée. La finale est allongée, fruitée et épicée, avec une fraîcheur de bon aloi. Noté 91-93
Clos de Sarpe
Des arômes de baies noires nuancés de notes épicées, se dévoilent après la dissipation de la prise de bois. L'attaque set délicatement charnue et veloutée, le vin prend de l'ampleur et de la rondeurs dans un milieu de bouche fruité. La finale est allongée, légèrement plus ferme, fraîche, à dominante fruitée. Noté 91-93
Clos des Jacobins 2025
L'olfaction est bien ouverte et avenante avec des arômes de cerises, de cassis, de fines épices avec des notes de fleurs mauves. La bouche est pleine, dense, avec des tannins enrobés d'une chair veloutée, et fruitée. La finale est longue, conservant une texture veloutée, fraîche et expressive. Noté 94-96
La Commanderie 2025
Le nez expressif évoque les baies noires (dont les cerises mûres) avec des notes florales et épicées. La bouche est élégante, pleine, ronde, avec des tannins enrobés et fruitée. La finale d'une bonne allonge est fraîche, même tonique, fruitée et florale. Noté 93-95
Corbin 2025
L'agitation amplifie des arômes de cerises , de légères baies noires, de fleurs mauves, avec des notes épicées et sanguines. La bouche fruitée offre un corps oblong rempli avec délicatesse, enrobé par une chair délicate et veloutée. La finale est allongée, un rien ferme, fraîche, expressive. Noté 92-94
Couvent des Jacobins 2025
L'aération met en valeur des arômes de fruits variés, de fleurs mauves, avec des notes d'épices . La bouche est longiforme, finement charnue, veloutée et fruitée.
La finale est élancée, assez veloutée, fraîche, fruitée et florale. Noté 91-93
La Croix de Labrie 2025
L'olfaction est bien ouverte avec des arômes de cerises tardives, de petites baies noires, de fines épices, et d'élevage (prise de bois). L'attaque est charnue et veloutée, puis dense et pleine dans un milieu de bouche fruité. La finale est longue, un peu ferme, fraîche, et aromatique ( léger élevage associé). Noté 95-96 en l'état
Dassault 2025
L'aération me en valeur des arômes de cerises tardives, de fines épices , avec des notes florales. La bouche fruitée est remplie avec élégance, et les tannins sont enrobés par une chair veloutée. La finale d'une bonne allonge est assez veloutée, fraîche et expressive. Noté 92-94
Château de Ferrand 2025
Le nez est fin et ouvert avec des arômes de baies noires variés nuancés de notes florales et épicées. La bouche est corsée avec élégance, avec une chair délicate et veloutée agrémenté de fruits avenants. La finale est allongée, une peu ferme, fruitée et florale. Noté 92-94
Château de Pressac 2025
L'olfaction est expressive avec des arômes de cerises mûres de baies de sureau, de fines épices , avec des notes de violettes. La bouche fruitée est remplie, ample, avec des tannins enrobés par une chair veloutée. La finale est longue, avec une fine mâche calcaire, fraîche et aromatique. Noté 93-95
Destieux 2025
L'aération dévoilent des arômes de cerises mûres, avec des notes légères de cassis, est des notes épicées, avec une prise de bois. La bouche fruitée est consistante, corsée, et assez veloutée. La finale est allongée, un peu ferme, fraîche, fruitée avec des notes d'élevage. Noté 92-94
Montlisse 2025
L'olfaction est bien ouverte avec des arômes de cerises dominants, de petites baies noires, avec des notes épicées et florales. La bouche est pleine et ample avec des tanins enrobés par une chair veloutée et fruitée. La finale d'une bonne allonge un peu plus ferme es fraîche, fruitée et florale. Noté 92-94
Faugères 2025
dégusté 2 fois
Des arômes de de cerises tardives, de cassis , de fines épices et des notes de fleurs mauves s'amplifient à l'aération. La bouche est dense et ample, avec une chair veloutée enrobant les tannins et fruitée. La finale est longue, assez veloutée, fraîche et expressive. Noté 93-95
Péby Faugères 2025
Le nez d'une bonne intensité, évoque les cerises tardives, les mûres , la boite à épices, avec des notes finement réglissées. La bouche est ample , concentrée avec élégance, bien en chair très veloutée, rehaussée de fruits éloquents. La finale est longue, en conservant un séduisant veloutée de texture, fraîche et aromatique. Noté 95-97
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